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什么是赤小豆
赤小豆是一种常见的豆类食品，也是中医中常用的药材之一。它的种子呈椭圆形，表皮呈深红色，内部为黄色。赤小豆在我国和日本等亚洲国家广泛种植和食用，是一种营养丰富的食品。
赤小豆和小豆有什么区别
赤小豆和小豆是同一种植物的不同品种。它们的外观和营养成分有所不同。以下是它们的区别：
- 外观：赤小豆的表皮呈深红色，而小豆的表皮为白色或淡黄色。
- 营养成分：赤小豆富含蛋白质、纤维素、维生素B1、B2、B6、铁、钙、镁等营养成分，而小豆则富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
- 用途：赤小豆常用于制作甜品、汤品、粥类等食品，而小豆则常用于制作豆腐、豆浆、豆腐干等食品。
赤小豆的营养价值
赤小豆富含营养成分，对人体有很多好处。以下是它的主要营养价值：
- 补血：赤小豆富含铁，能够促进血红蛋白的合成，增加血液中的红细胞数量，有助于补血。
- 清热解毒：赤小豆有清热解毒的功效，能够帮助人体排出毒素，减轻炎症反应。
- 养颜美容：赤小豆富含维生素B1、B2、B6等营养成分，能够促进新陈代谢，保持皮肤的健康。
- 降低血压：赤小豆中含有一种叫做芸香甙的物质，能够降低血压，预防心血管疾病。
- 增强免疫力：赤小豆中含有多种维生素和矿物质，能够增强人体的免疫力，预防疾病。
本文看点
赤小豆、小豆、营养价值
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