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酸菜鱼用的是哪种鱼
酸菜鱼是一道源自于重庆的经典美食，以酸辣味道和鲜美的鱼肉为特色。酸菜鱼用的是哪种鱼呢？酸菜鱼使用的是草鱼或者鲫鱼。这两种鱼肉质细嫩，口感鲜美，适合用来做酸菜鱼。
适合做酸菜鱼的无刺鱼
草鱼和鲫鱼之外，还有哪些无刺鱼适合用来做酸菜鱼呢？以下是几种常见的无刺鱼：
- 鳝鱼：鳝鱼肉质细腻，口感鲜美，适合用来做酸菜鱼。
- 鲶鱼：鲶鱼肉质鲜嫩，口感鲜美，适合用来做酸菜鱼。
- 龙利鱼：龙利鱼肉质鲜美，适合用来做酸菜鱼。
- 鲈鱼：鲈鱼肉质细嫩，口感鲜美，适合用来做酸菜鱼。
如何选择适合做酸菜鱼的鱼
选择适合做酸菜鱼的鱼需要以下几点：
- 鱼肉质细嫩，口感鲜美。
- 无刺或刺少。
- 适合烹饪酸菜鱼的口感和味道。
- 新鲜度高，没有异味。
本文看点
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