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如何煮出嫩又好吃的大块猪肉
猪肉是日常饮食中不可或缺的一部分，但是煮猪肉却是一件让人头疼的事情。很多人在烹饪猪肉时，总是会遇到猪肉煮出来很硬的情况。如何煮出嫩又好吃的大块猪肉呢？来看看以下几点：
1. 选用好的猪肉
选用好的猪肉是煮出嫩又好吃的大块猪肉的前提。好的猪肉一般要求颜色鲜红、有光泽、肉质细腻、有弹性。在选购时，可以选择猪肉中的里脊肉、瘦肉等部位，这些部位相对来说比较嫩。
2. 先焯水再烧煮
在烹饪大块猪肉时，一定要先焯水再烧煮。焯水的目的是将猪肉表面的血水煮出来，这样可以使猪肉更加干净。焯水还可以使猪肉更加嫩滑。焯水时，可以加入姜片、料酒等调料，这样可以去腥增香。
3. 烹饪时间要掌握好
烹饪时间也是影响猪肉口感的关键因素之一。如果烹饪时间过长，猪肉会变得很硬，口感不佳。如果烹饪时间过短，猪肉则会变得不熟。大块猪肉的烹饪时间要掌握在1-2小时之间，具体时间还要根据猪肉的大小和烹饪方式来决定。
本文看点：
选用好的猪肉、先焯水再烧煮、烹饪时间要掌握好。
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