大豆油凝固点测定方法及影响因素

更新时间：2023-07-22
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我来介绍一下大豆油凝固点测定方法及影响因素。1、凝固点是油脂品质的重要指标。2、测定方法可以采用仪器测定或手工测定。3、影响因素包括油脂类型、质量、存储时间和温度等。采用手工测定方法，先将油样加热至液态，然后逐渐降温，观察油样凝固的温度即为凝固点。影响因素中，存储时间和温度对凝固点影响大。凝固点是油脂品质的重要指标，需要存储条件。 本文由用户一条小继超发表，内容仅供参考，版权归原作者所有。