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无骨鸡爪的制作方法和配料
无骨鸡爪是一道美味的小吃，它的制作方法并不复杂，只需要一些简单的配料和耐心，就可以制作出美味可口的无骨鸡爪了。
1. 准备工作
需要准备一些鸡爪，好选择比较新鲜的鸡爪，这样煮出来的无骨鸡爪会更加嫩滑。需要将鸡爪清洗干净，去除鸡爪上的杂质和毛发。需要将鸡爪用刀切成两半，然后将鸡爪骨头取出，这样就制作出了无骨鸡爪。
2. 制作无骨鸡爪的配料
制作无骨鸡爪的配料有很多种，可以根据自己的口味来选择。需要准备一些姜片、葱段、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等调料。将这些调料混合在一起，就可以制作出美味的无骨鸡爪了。
3. 红烧无骨鸡爪的做法
来介绍一下红烧无骨鸡爪的做法。将锅烧热，加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。将无骨鸡爪放入锅中煸炒，加入适量的料酒，煮至无骨鸡爪变色。加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精等调料，翻炒均匀。补充一点，加入适量的水，烧开后转小火煮约20分钟，直到无骨鸡爪变得软烂，汤汁收干即可。
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