生粉和淀粉的区别是什么？

生粉和淀粉都是淀粉类食品，但它们有几点不同：

1. 生粉是未经加工的淀粉，淀粉是经过加工后的淀粉。
2. 生粉在烹调时常用于勾芡，能起到增稠的作用，而淀粉则常用于制作糕点等食品。
3. 生粉的颜色较白，口感较粗糙，而淀粉的颜色较透明，口感较细腻。

补充一点，生粉和淀粉虽然都是淀粉类食品，但它们的用途和性质略有不同。