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如何做出美味的茄子
茄子是一种非常营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，但是很多人不喜欢吃茄子，可能是因为做法不对，导致茄子口感不好。下面介绍几种做茄子的方法，让你做出美味的茄子。
1. 煎茄子
煎茄子是一种简单易做的方法，可以让茄子变得香脆可口。步骤如下：
1）将茄子洗净，去掉茄子的两端，切成均匀的片状。
2）在平底锅中倒入适量的油，烧热后放入茄子片，煎至两面金黄色。
3）将煎好的茄子片捞出，放在厨房纸上吸去多余的油份，即可食用。
2. 烤茄子
烤茄子是一种健康的做法，可以保留茄子的营养成分，同时让茄子变得香甜可口。步骤如下：
1）将茄子洗净，去掉茄子的两端，切成均匀的片状。
2）在烤盘上铺上锡纸，将茄子片放在上面，刷上一层橄榄油。
3）将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20-30分钟，直到茄子变得金黄色。
4）将烤好的茄子取出，撒上盐和黑胡椒，即可食用。
3. 炒茄子
炒茄子是一种常见的做法，可以搭配各种蔬菜和肉类，口感丰富。步骤如下：
1）将茄子洗净，去掉茄子的两端，切成均匀的小块。
2）在平底锅中倒入适量的油，烧热后放入茄子块，翻炒至茄子变软。
3）加入葱姜蒜末和其他蔬菜或肉类，炒至熟透。
4）加入适量的盐和酱油调味，即可食用。
茄子的家常吃法
以上介绍的做法，茄子还有很多家常吃法，下面介绍几种常见的家常吃法。
4. 鱼香茄子
鱼香茄子是一道四川传统的美食，口感鲜美，做法如下：
1）将茄子洗净，去掉茄子的两端，切成均匀的小块。
2）在平底锅中倒入适量的油，烧热后放入茄子块，翻炒至茄子变软。
3）加入蒜末、姜末、豆瓣酱、糖、醋、盐、鸡精等调料翻炒均匀。
4）加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，直到茄子煮烂。
5）补充一点加入葱花翻炒均匀即可。
5. 红烧茄子
红烧茄子是一道家常菜，口感浓郁，做法如下：
1）将茄子洗净，去掉茄子的两端，切成均匀的小块。
2）在平底锅中倒入适量的油，烧热后放入茄子块，翻炒至茄子变软。
3）加入适量的盐、酱油、糖、料酒、葱姜蒜末等调料翻炒均匀。
4）加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，直到茄子煮烂。
5）补充一点加入葱花翻炒均匀即可。
6. 茄子煲
茄子煲是一种营养丰富的家常菜，做法如下：
1）将茄子洗净，去掉茄子的两端，切成均匀的小块。
2）在热水中焯水，捞出沥干备用。
3）将肉类和蔬菜切成小块，放入煲中，加入适量的水。
4）加入适量的盐、酱油、料酒、姜片等调料，煮开后转小火煮30分钟左右。
5）补充一点加入茄子块，再煮10分钟左右即可。
本文看点
茄子、做法、家常吃法
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