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大家好，我是酸甜排骨达人小甜甜！今天我要和大家分享一道正宗的广东酸甜排骨的做法。这道菜口感酸甜可口，肉质鲜嫩，是一道让人垂涎欲滴的美食！
需要准备一些新鲜的排骨。将排骨洗净后切成小块，这样更容易入味。在一个大碗里，加入适量的料酒、生抽、盐和黑胡椒粉，将排骨放入碗中腌制15分钟，让它们充分吸收调料的味道。
需要准备酸甜的酱汁。在一个小碗里，加入适量的白糖、白醋、番茄酱和少许盐，搅拌均匀。这个酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更酸一些，可以多加点醋，如果喜欢更甜一些，可以多加点糖。
开始炒制排骨。在热锅中加入适量的油，待油热后，将腌制好的排骨块放入锅中煎炸至金。这样可以让排骨外酥内嫩，口感更好。炒制的过程中，记得要不停地翻煎，以免煎糊。
当排骨煎炸好后，倒入酸甜的酱汁，翻炒均匀，让每一块排骨都裹上酱汁。加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟，直到排骨变得软烂入味。
可以根据个人喜好加入一些蔬菜，比如胡萝卜、青椒等，增加菜品的色彩和口感。炖煮5分钟后，就可以关火了。
，一道香喷喷的广东酸甜排骨就完成了！这道菜色香味俱佳，酸甜可口，肉质鲜嫩，是一道让人回味无穷的美食。
顺便说一下，酸甜排骨是广东传统的家常菜之一，它的特点是酸甜适中，口感丰富，非常受欢迎。炖煮的方法，还有糖醋炸排骨的做法，口感更加酥脆可口。
如果你对广东菜感兴趣，还可以尝试一下广东烧腊、广东粥等经典美食。这些菜肴都有着独特的风味和制作方法，能够让你的味蕾得到极大的满足。
我想大家喜欢我的分享，如果你有任何问题或者想要了解更多美食的做法，欢迎留言交流哦！看看大家一起享受美食，快乐生活！
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