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导读：
那天，阳光明媚，风儿轻拂，咱这小城又迎来了一拨新游客。这游客里头，有个叫小刘的年轻人，他那是典型的“城里来的洋墨水”，身上穿着件T恤，脚上蹬双板鞋，一出场就那股子潮味儿。
小刘来到咱这小城，那是为了寻访传说中的“豆腐”。这豆腐可不是什么做的，而是咱这地方特有的美食。听说这豆腐是用当地山泉水和特有的豆子磨成的，口感滑，味道鲜美，关键是那味道，简直就能把人的魂儿勾走。
小刘一听这豆腐，眼睛都亮了，那架势就跟刘姥姥进大观园似的。咱这城里的老王头，是个豆腐匠，手艺那可是的，看小刘这么上心，便答应带他去看看豆腐的制作过程。
俩人来到了老王头的豆腐坊，那豆腐坊可真是简陋的很，一间破旧的土屋，门口摆着个石磨，旁边是个大缸，缸里装满了豆子。老王头戴个帽，一把磨刀，一边磨豆子，一边跟小刘聊着。
“这豆腐嘛，关键就在这豆子和泉水，豆子要选新鲜的，泉水要用山里的，这才能做出豆腐来。”老王头一边磨，一边说道。
小刘听着，一边点头，一边好奇地问：“那这泉水有什么特别的吗？”
老王头停下手中的活儿，笑着回答：“这泉水啊，的是那山泉水，清澈见底，喝一口就能感觉那股子山野的清气。这水，就像咱这豆腐的魂儿，少了它，豆腐就没了那股子灵气。”
磨好了豆子，老王头开始煮豆汁。这豆汁的煮的恰到好处，火候不到，豆汁不浓，火候过了，豆汁又腥。老王头那是一点也不含糊，一边煮一边观察，就像在照顾自家一样。
“这煮豆汁，就像是人起起伏伏，的有耐心，的有技巧。”老王头说着，一脸的沧桑。
终于，豆汁煮好了，老王头开始点豆腐。这豆腐点的那叫一个漂亮，就像那艺术家在画布上作画。小刘看的眼花缭乱，忍不住问：“这豆腐怎么就能这么均匀地凝固呢？”
老王头笑眯眯地说：“这就像咱这小城的天气，说变就变。豆腐点的均匀，就像这天气，让人捉摸不透。”
点好豆腐，老王头又用山泉水洗了洗，然后小心翼翼地放在竹筛子上，那豆腐就像是刚出水的娃娃，娇的让人心疼。
“这豆腐，的现做现吃，才能吃出那股子鲜味儿。”老王头把豆腐递给小刘，说道。
小刘拿起一块豆腐，咬了一口，那味道，简直让他回味无穷。他忍不住感叹：“这豆腐，果然名不虚传！”
老王头笑了笑，说：“这豆腐，就是这小城的魂儿，只有在这片土地上，才能做出这豆腐来。”
小刘点点头，心里暗自下定决心，下次一定要带上自己的家人，一起来尝尝这豆腐，感受这小城的魅力。
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