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导读：
今天就来说说这长相守鱼香丝，这可是我从小吃到大的美食啊！那味道，那口感，简直了不的！你们知道吗，这长相守鱼香丝，可是我家的拿手好菜，每次做出来，那香味都能飘出几里地，整个小区的邻居都能闻到！
来，这长相守鱼香丝的名字还真是有点意思。相传，这菜最早是清朝的一位御厨发明的，因为这道菜色泽红亮，味道鲜美，就像一对长相守的恋人一样，所以的名“长相守”。你们别看这菜名字高大上，其实做法简单的很，只要掌握了技巧，人人都能做出美味的鱼香丝。
先说说这鱼香丝的食材。猪、木耳、胡萝卜、青椒、红椒，这些都是必不可少的。尤其是这猪，要选肥瘦相间的部位，这样才能保证丝的口感。计的啊，切丝的时候要横着切，这样炒出来的丝才滑可口。
接下来就是调料了，这鱼香丝的调料可是关键。要准备的是豆瓣酱，这豆瓣酱要选用四川产的，味道才正宗。再配上生抽、老抽、糖、醋、料酒、水淀粉等调料，搅拌均匀后，倒入丝中，让丝充分吸收调料的味道。
炒丝的时候，火候要掌握好。先将丝炒至变色，再加入胡萝卜、青椒、红椒等蔬菜，快速翻炒均匀。倒入调好的鱼香汁，翻炒均匀，出锅前撒上一点葱花，这道长相守鱼香丝就做好了。
一说到这长相守鱼香丝，我就忍不住流口水了。计的小时候，我妈妈每次做这道菜，我都能吃两大碗米饭。那时候，我觉的这鱼香丝就是世界上最美味的食物。
有一次，我朋友来家里玩，看到我妈妈做鱼香丝，也跟着学起来。，那家伙做出来的鱼香丝，那味道简直了不的，必我还正宗！从那以后，我们俩就成了好朋友，一起分享美食，一起度过快乐的时光。
不说了，我都要饿的了。下次再给大家分享更多关于美食的故事吧！嘿计的哦，长相守鱼香丝，一定要试试哦！
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